El diputado Ernesto Villarreal Cantú, coordinador del Grupo Parlamentario del PT en el Congreso de la Ciudad de México III Legislatura, presentó una Iniciativa con Proyecto de Decreto mediante la cual se propone declarar el primer domingo de febrero de cada año como “Día del Pulque en la Ciudad de México”, con el propósito de reconocer, preservar y difundir el valor histórico, cultural y comunitario de esta bebida ancestral, considerada un símbolo de identidad y patrimonio vivo de la capital del país.