México destaca por la gastronomía y sus creadores, enalteciendo desde los ingredientes con los que se elaboran platillos milenarios y técnicas heredadas de generación en generación, hasta la audacia de chefs y cocineros que proponen vanguardia culinaria de calidad mundial.
Glenfiddich, el Single Malt más premiado del mundo, celebra la creatividad y arte de aquellos que con pasión logran platillos exquisitos. Por esta razón, a través de Glenfiddich a la Carta, se busca descubrir la gastronomía mexicana a través de sus creadores y en los lugares más emblemáticos que marcan tendencia en la Ciudad de México.
De la mano de los más destacados chefs mexicanos y la Whisky Specialist Yesica Flores, Glenfiddich a la Carta se perfila para seguir sorprendiendo a los sibaritas.
En esta tercera edición, el chef Raúl Valencia abrió las puertas de PEHÜA, restaurante de cocina mexicana contemporánea donde recetas tradicionales dan giros de creatividad para contar historias a través de platillos que fusionan técnicas, innovación e ingredientes.
Raúl Valencia y los invitados disfrutaron de una cata de Glenfiddich 12 y 15 años, posteriormente disfrutaron de un maridaje propuesto por el chef, el cual constó de dos platillos: Tiradito de Kampachi añejado por 4 días, extracto de pera de leche picada en brunoise limón, chile güero leche de elote baby, hueva de mujol, brotes de cilantro y decorado con elote baby asado, y Hojaldre con frijol flor de mayo con dátiles, duraznillos y escamoles salteados con mantequilla avellanada, cebolla, y epazote.
