- El Día del Pulque en la Ciudad de México será el primer domingo de febrero de cada año
El Pleno del Congreso de la Ciudad de México aprobó por unanimidad el Dictamen mediante el cual se declara el Día del Pulque en la Ciudad de México el primer domingo de febrero de cada año. Una decisión que representa un acto de justicia histórica y un reconocimiento a una de las tradiciones más antiguas y significativas del patrimonio cultural de la capital.
Durante su intervención en tribuna, el pasado sábado 13 de diciembre del 2025, el diputado Ernesto Villarreal Cantú, coordinador del Grupo Parlamentario del PT en el Congreso de la Ciudad de México III Legislatura, destacó que el pulque ha acompañado a los pueblos de esta región desde antes de la fundación de la ciudad como hoy la conocemos, convirtiéndose en memoria, territorio y comunidad. Subrayó que honrar al pulque es honrar la identidad y la dignidad cultural de quienes han preservado esta tradición a lo largo de generaciones.
El legislador agradeció el respaldo del diputado Víctor Hugo Lobo Rodríguez, presidente de la Comisión de Normatividad, así como el apoyo de las y los legisladores de los distintos grupos parlamentarios que se sumaron a la iniciativa. Reconoció también de manera especial a las y los integrantes de la Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales, principales impulsores de esta propuesta.
Con la aprobación de este dictamen, afirmó, se repara un agravio histórico y se combaten los prejuicios clasistas y racistas que durante el siglo XX estigmatizaron tanto a la bebida como a quienes la producen y consumen.
Destacó que este reconocimiento dignifica la labor del tlachiquero, fortalece la economía rural que abastece a la capital y protege al maguey, una planta fundamental para el equilibrio ecológico del territorio.
Con la conmemoración del Día del Pulque, el Congreso de la Ciudad de México refrenda su compromiso con la memoria histórica y con las comunidades que mantienen vivas las tradiciones que dan identidad a la capital.
