Tequila Reserva de la Familia, el Tequila Ultra Premium, rendirá homenaje al tiempo, como cualidad inherente de lo mejor en el mundo al generar junto a Arca Tierra las experiencias culinarias de “Comidas Chinamperas”, un family style picnic servido con ingredientes orgánicos, locales y de temporada cosechados en las chinampas de Xochimilco con la elección de un chef distinto en cada edición.
Arca Tierra eligió a la chef Mariana Blanco del restaurante Los Loosers, en la primera edición del mes de Enero, identificándose entre sí por los valores que los hacen únicos y trascendentales; el valor al tiempo, la importancia del proceso y la relevancia de materias primas de extraordinaria calidad, que dan como resultado, la elevación de productos tan conocidos como los hongos, el mole negro, el maíz o el tequila en toda una experiencia culinaria.
Mariana Blanco es la ciclista que le dio vida al que se convertiría en el proyecto pionero de México desde el año 2011, el cual basó religiosamente en el mágico universo fungi y el impresionante reino vegetal, nombrándolo de manera peculiar, Los Loosers.
Su cocina es un libro de historias que mezcla sus raíces, enamoramientos personales y su dedicación a experimentar con distintos chiles de México y el mundo.
La cocina tradicional mexicana está inspirada en su amor por Oaxaca, donde experimenta con maíces nativos, hierbas medicinales y cantidades extraordinarias de hongos silvestres.
Además, también está presente su admiración por los dos mundos culinarios de Japón y Corea del Sur, con los que ella creció sintiendo un hipnotismo, mismo que la ha llevado a cocinar y enseñar en el continente asiático una adaptación de los hongos más representativos de estos países en sintonía con el picante.
