Resistencia Gastronómica se convirtió en un punto de unión en el que se compartieron anécdotas, experiencias y las nuevas visiones sobre el rumbo del sector, las nuevas medidas de convivencia y el desafío de conceptualizar a los restaurantes para que sigan siendo un punto de encuentro con la calidad que ha distinguido, que ofrezcan seguridad a los comensales, y la certeza de que podrán seguir siendo una fuente de trabajo que contribuya al crecimiento del país.

En tiempos de pandemia, cuando la población se ve obligada al encierro por el temor de ser contagiada por el nuevo coronavirus, un peculiar autor, Mixar López, irrumpe en el mundo de las letras con su primer libro: Prosopopeya. La voz del encierro, una historia de confinamiento, donde el hombre no se recluye por voluntad propia, sino porque ese es su pago por haber sido parte del engranaje del narcotráfico, el cual lo llevó a vivir su propio infierno en el Cerezo de Uruapan, Michoacán, donde permaneció por diez años hasta cumplir su sentencia.