Quien visite Toluca no puede dejar de “portalear”, es decir, dar un ameno paseo por Los Portales de la capital, un lugar distintivo con más de 185 años de existencia y que ofrecen a las y los turistas una experiencia gastronómica única.
Además de poder disfrutar de los huaraches o una torta de La Vaquita, las personas pueden descubrir y deleitarse con un “mosquito”, licor de naranja cuya elaboración se realiza de manera artesanal desde su fermentación en barrica, el preparado con miel, la graduación de alcohol y el envasado.
Sobre el portal Reforma se alberga a la tienda “La Miniatura”, lugar donde cobra vida la tradicional bebida de los Moscos o Mosquitos, conocida y querida por los lugareños y que enamora a quienes llegan a la capital.
Considerada una artesanía gastronómica, el Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) invita a conocer y probar esta bebida que es un referente y que su producción tarda aproximadamente 11 meses.
Este licor cuenta con una tradición de más de 90 años, su preparación es gracias a la receta de la familia Almazán, la bebida cuenta con diferentes graduaciones: la “A”, “AL”, “ALM” y “ALMA”, para mujeres, jóvenes, hombres y para la suegra, respectivamente, y cada una le corresponde el siguiente grado de alcohol de 19, 31, 43 y 45; el principal ingrediente es la caña de azúcar combinado con la naranja.
También pueden encontrar esta bebida típica dentro de las Tiendas de Artesanías Casart, donde promueven la compra y venta de todo tipo de artesanías, con la finalidad de ayudar a las y los maestros artesanos.
Aquí los visitantes además de los mosquitos pueden encontrar una variedad de gastronomía artesanal, que ha colocado muy en alto el nombre del Estado de México.